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全套卤味
配方教程之-卤素菜、特色冷吃及卤味常见问题处理方法
配方教程之-卤素菜、特色冷吃及卤味常见问题处理方法
导师介绍
程老师
高级中式烹饪师
课程大纲
01素菜卤汤，(制作配比卤制流程)
02素菜红油，(制作配比卤制流程)
03卤汤循环，(素菜循环使用技巧)
04特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
09设备清单，(内含工具设备尺寸)
适用人群
010基础人群，易懂易上手
02家庭主妇，想增加家庭卤味菜普人群
03想商用，想摆摊创业人群
04想商用，想开店创业人群
学员收获
01课程细致明了，通俗易懂
课程细致明了，通俗易懂，没有基础的小白也能掌握。
02课程所需用到的设备，材料都不复杂，易买到找到。
课程所需用到的设备，材料都不复杂，易买到找到。可轻资创业
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导师介绍
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课程大纲
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02素菜红油，(制作配比卤制流程)
03卤汤循环，(素菜循环使用技巧)
04特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
09设备清单，(内含工具设备尺寸)
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03想商用，想摆摊创业人群
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课程细致明了，通俗易懂
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课程所需用到的设备，材料都不复杂，易买到找到。
课程所需用到的设备，材料都不复杂，易买到找到。可轻资创业
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02素菜红油，(制作配比卤制流程)
03卤汤循环，(素菜循环使用技巧)
04特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
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课程所需用到的设备，材料都不复杂，易买到找到。
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01素菜卤汤，(制作配比卤制流程)
02素菜红油，(制作配比卤制流程)
03卤汤循环，(素菜循环使用技巧)
04特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
09设备清单，(内含工具设备尺寸)
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02素菜红油，(制作配比卤制流程)
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05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
09设备清单，(内含工具设备尺寸)
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04特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
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03.卤汤循环，(素菜循环使用技巧)
04.特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05.特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06.卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07.卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08.剩货处理，(长期保存短期保存)
09.设备清单，(内含工具设备尺寸)
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之-卤素菜、特色冷吃及卤味常见问题处理方法
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05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
09设备清单，(内含工具设备尺寸)
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04特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
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05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
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07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
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03卤汤循环，(素菜循环使用技巧)
04特色海鲜，(田螺、花甲、鱿鱼)
05特色小菜，(黄瓜、毛豆、鸡爪)
06卤汤发酸问题处理方法，(发酸原因如何处理)
07卤汤保存问题处理方法，(长期保存短期保存)
08剩货处理，(长期保存短期保存)
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